出張料理人が教える本当に使えるおもてなし本 [ マカロン由香 ] : マカロン、ご存知でしょうか？

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講談社のお料理book マカロン由香講談社発行年月：2013年02月予約締切日：2013年02月18日ページ数：80p サイズ：単行本 ISBN：9784062995863 マカロン由香（マカロンユカ）2003年エコール辻東京卒業後、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエにてディプロマ取得。オテル・リッツ・パリ「エスパドン」、三ツ星レストラン「ルドワイヤン」「アルページュ」で修業を積み帰国。2006年より出張料理人として活動を開始。一般家庭のホームパーティから政治家、一部上場企業社長、芸術家、芸能人まで出張料理の請負実績多数。料理教室Le　Macaron　YUKA．を主宰。2010年横浜で開催された日本APEC首脳閣僚会議晩餐会食空間コーディネートを担当。2012年5月代官山キッチンスタジオをオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　前菜ー簡単な前菜を数種類作ってまずは食卓を華やかに演出（ほめられバーニャカウダ／リコッタチーズのはちみつがけ　ほか）／2　サラダーさっと作って出せるサラダでメインまでの時間をつなぐ（シンプルミモザサラダ／贅沢ポテトサラダ　ほか）／3　メインディッシュー焼きっぱなしや煮込みなど調理法がシンプルなものがベスト（モロッコ風ミートボール／鶏肉のカレークリーム煮　ほか）／4　わかりやすくてすぐ真似できる！おもてなしの実践テクニック（半立食パーティの指南／簡単なのに見栄えがいい花アレンジ　ほか）著名人のホームパーティも請け負う出張料理のプロが初心者のためにおもてなしのノウハウを初公開！簡単で見栄えのいい料理、テーブルコーディネートのテクニック、効率的な準備の方法まで手取り足取り教えます。本美容・暮らし・健康・料理料理和食・おかず >>詳細を見る